پاستا با میگو و گوجه فرنگی

مواد لازم :

• یک سوم فنجان گوجه فرنگی خشک شده در روغن
• یک حبه سیر ریز شده
• 500 گرم میگو پوست کنده
• یک چهارم فنجان پیاز قاچ شده
• یک و نیم قاشق سوپ خوری ریحان خرد شده یا یک قاشق چای خوری ریحان خشک
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سفید
• یک فنجان آب مرغ
• یک فنجان خامه زده شده
• 300 گرم پاستا
• پنیر رنده شده و ریحان تازه برای تزئین

طرز تهیه :

گوجه ها را با دو قاشق سوپ خوری روغن در یک ماهی تابه پهن ریخته و روی حرارت ملایم بپزید . سیر و میگو را در روغن داغ ریخته و هم بزنید تا رنگ میگو کدر شود . سپس آن را از روی شعله بردارید . پیاز ، ریحان خرد شده ، گوجه ، فلفل ، آب مرغ و خامه را در یک ماهی تابه ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید . به مدت ده دقیقه پیوسته آن را هم بزنید تا غلیظ شود . میگو را دوباره روی شعله قرار داده و کمی دیگر آن را بپزید . پاستا را در آب جوش پخته و سپس آن را آبکش کنید . آن را در بشقابهای جداگانه ریخته و سس میگو را روی آن بریزید . روی آن را با پنیر و ریحان تزئین کنید .