شکوفه نارنج : 2 کیلو
شکر : 2 کیلو
آب : یک لیتر
هل کوبیده و وانیل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا آب را روی بهار نارنج ریخته روی حرارت می جوشانیم و بعد از روی حرارت برداشته آبکش می کنیم و برای اینکه تلخی آن از بین برود یک روز در آب خوابانده چند بار آب آنرا عوض می کینم . سپس شکر را در ظرف جداگانه با آب مخلوط کرده و شربت غلیظی تهیه نموده از صافی رد می کنیم آنگاه شربت آماده شده را روی حرارت می گذاریم و بهار نارنج را که تلخی آن گرفته شده داخل شربت می ریزیم و می جوشانیم ، وانیل و هل کوبیده شده را به شربت اضافه می کینم تا مربا طعم مطلوبی داشته باشد پس از اینکه مربا آماده و شربت آن بحد کافی غلیظ شد از روی حرارت بر می داریم .
می توانیم هم از مربا و هم از شربت جداگانه استفاده نمایم .