یک عدد شهریوری!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥یک عدد شهریوری!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥مرغ دارچینی
مواد لازم :
- 8 قطعه گوشت مرغ
- 4 قاشق سوپ خوری کره
- یک چهارم فنجان روغن زیتون
- یک و نیم فنجان پیاز کاملا خرد شده
- یک قاشق چای خوری سیر آسیاب شده
- 6 عدد گوجه فرنگی تازه
- دو قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
- نصف فنجان آب مرغ ( یا آب بعلاوه گالینا بلانکا )
- یک خلال بزرگ دارچین
- پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه :
نمک و فلفل سیاه روی مرغ ها بریزید . روغن زیتون و کره را داخل یک ماهیتابه بزرگ داغ کرده ، مرغ ها را درون آن تفت دهید . سپس آنها را داخل بشقاب بگذارید . کمی روغن در ماهیتابه گذاشته ، سیر و پیاز را داخل آن سرخ کنید تا پیازها قهوه ای طلایی شوند . گوجه فرنگی ، رب گوجه ، آب مرغ ، خلال دارچین ، نصف قاشق چای خوری نمک و یک پر فلفل سیاه را به آن اضافه کنید ، صبر کنید تا به جوش آید سپس مرغ ها را داخل آن بریزید . آن را هم زده ، در ظرف را ببندید و حرارت اجاق را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود . آن را همراه برنج یا پاستا می توانید سرو کنید . سس گوجه فرنگی را روی مرغ ریخته و در آخر روی آن را با پنیر بپوشانید .
مرغ یونانی
مواد لازم :
- 6 عدد سینه مرغ بدون استخوان
- یک قوطی بزرگ سس گوجه فرنگی
- یک قوطی کوچک پوره گوجه فرنگی ( گوجه پخته و آسیاب شده)
- 250 گرم قارچ
- یک قاشق سوپ خوری سیر
- 200 گرم زیتون رسیده
- یک قاشق سوپ خوری آب لیمو
- یک قاشق چای خوری پونه
- یک عدد پیاز خرد شده
- دو فنجان برنج ( خام )
- نمک
طرز تهیه :
مرغ ها را شسته و چربی آنها را جدا کنید . آن ها را
در فر به مدت یک ساعت با حرارت 350 درجه فارنهایت بپزید . در همان حال تمام
مواد را غیر از برنج با هم مخلوط کنید . مرغ و سس را در یک قابلمه گذاشته و
به مدت چهار ساعت روی حرارت بسیار ملایم بپرید تا تمام چاشنی با هم مخلوط
شوند .
برنج را در ظرفی جداگانه پخته و مرغ را روی برنج سرو کنید .
پاستا با مرغ دودی
مواد لازم :
- سه قاشق سوپ خوری موسیر یا پیاز ریز شده
- روغن برای سرخ کردن
- نصف قاشق چای خوری سیر ریز شده
- سه فنجان خامه غلیظ
- فلفل سیاه آسیاب شده
- 250 گرم پاستا
- نصف مرغ دودی
- 100 گرم کنسرو گوجه فرنگی
- موسیر ریز شده ، گوجه خرد شده و پنیر پیتزا برای تزئین
- نمک
طرز تهیه :
موسیر ها را در روغن سرخ کرده و سیر را به آن اضافه
کنید اما آن را نپزید . خامه و فلفل را به آن بیفزائید و بگذارید تا بجوش
آمده و آن را هم بزنید تا غلیظ شده و حجم آن نصف حجم اولیه شود . به
اندازه دلخواه به آن نمک بزنید . گوشت مرغ را به قطعات باریک و بزرگ برش
بزنید . کنسرو گوجه فرنگی به مدت یک دقیقه در آب جوش بریزید و سپس آن را
صاف کنید . پاستا را در آب جوشی که به آن نمک و روغن زده اید ، بپزید سپس
آن را صاف کرده و مدت کوتاهی زیر آب داغ بگیرید . همزمان با پخته شدن پاستا
در آب جوش ، گوجه فرنگی و گوشت مرغ را در سس خامه بپزید . در صورت نیاز آن
را با شیر رقیق کنید . پاستا را در دیس ریخته و روی آن با قاشق ، سس
بریزید . روی آن را با موسیر ، پنیر رنده شده و یا گوجه فرنگی تزئین کنید .
پاستا با میگو و گوجه فرنگی
مواد لازم :
- یک سوم فنجان گوجه فرنگی خشک شده در روغن
- یک حبه سیر ریز شده
- 500 گرم میگو پوست کنده
- یک چهارم فنجان پیاز قاچ شده
- یک و نیم قاشق سوپ خوری ریحان خرد شده یا یک قاشق چای خوری ریحان خشک
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سفید
- یک فنجان آب مرغ
- یک فنجان خامه زده شده
- 300 گرم پاستا
- پنیر رنده شده و ریحان تازه برای تزئین
طرز تهیه :
گوجه ها را با دو قاشق سوپ خوری روغن در یک ماهی تابه پهن ریخته و روی حرارت ملایم بپزید . سیر و میگو را در روغن داغ ریخته و هم بزنید تا رنگ میگو کدر شود . سپس آن را از روی شعله بردارید . پیاز ، ریحان خرد شده ، گوجه ، فلفل ، آب مرغ و خامه را در یک ماهی تابه ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید . به مدت ده دقیقه پیوسته آن را هم بزنید تا غلیظ شود . میگو را دوباره روی شعله قرار داده و کمی دیگر آن را بپزید . پاستا را در آب جوش پخته و سپس آن را آبکش کنید . آن را در بشقابهای جداگانه ریخته و سس میگو را روی آن بریزید . روی آن را با پنیر و ریحان تزئین کنید .