پاستا با مرغ دودی

مواد لازم :

• سه قاشق سوپ خوری موسیر یا پیاز ریز شده
• روغن برای سرخ کردن
• نصف قاشق چای خوری سیر ریز شده
• سه فنجان خامه غلیظ
• فلفل سیاه آسیاب شده
• 250 گرم پاستا
• نصف مرغ دودی
• 100 گرم کنسرو گوجه فرنگی
• موسیر ریز شده ، گوجه خرد شده و پنیر پیتزا برای تزئین
• نمک

طرز تهیه :
موسیر ها را در روغن سرخ کرده و سیر را به آن اضافه کنید اما آن را نپزید . خامه و فلفل را به آن بیفزائید و بگذارید تا بجوش آمده و آن را هم بزنید تا غلیظ شده و حجم آن نصف حجم اولیه شود . به  اندازه دلخواه به آن نمک بزنید . گوشت مرغ را به قطعات باریک و بزرگ برش بزنید .  کنسرو گوجه فرنگی به مدت یک دقیقه در آب جوش بریزید و سپس آن را صاف کنید . پاستا را در آب جوشی که به آن نمک و روغن زده اید ، بپزید سپس آن را صاف کرده و مدت کوتاهی زیر آب داغ بگیرید . همزمان با پخته شدن پاستا در آب جوش ، گوجه فرنگی و گوشت مرغ را در سس خامه بپزید . در صورت نیاز آن را با شیر رقیق کنید . پاستا را در دیس ریخته و روی آن با قاشق ، سس بریزید . روی آن را با موسیر ، پنیر رنده شده و یا گوجه فرنگی تزئین کنید .

پاستا با میگو و گوجه فرنگی

مواد لازم :

• یک سوم فنجان گوجه فرنگی خشک شده در روغن
• یک حبه سیر ریز شده
• 500 گرم میگو پوست کنده
• یک چهارم فنجان پیاز قاچ شده
• یک و نیم قاشق سوپ خوری ریحان خرد شده یا یک قاشق چای خوری ریحان خشک
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سفید
• یک فنجان آب مرغ
• یک فنجان خامه زده شده
• 300 گرم پاستا
• پنیر رنده شده و ریحان تازه برای تزئین

طرز تهیه :

گوجه ها را با دو قاشق سوپ خوری روغن در یک ماهی تابه پهن ریخته و روی حرارت ملایم بپزید . سیر و میگو را در روغن داغ ریخته و هم بزنید تا رنگ میگو کدر شود . سپس آن را از روی شعله بردارید . پیاز ، ریحان خرد شده ، گوجه ، فلفل ، آب مرغ و خامه را در یک ماهی تابه ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید . به مدت ده دقیقه پیوسته آن را هم بزنید تا غلیظ شود . میگو را دوباره روی شعله قرار داده و کمی دیگر آن را بپزید . پاستا را در آب جوش پخته و سپس آن را آبکش کنید . آن را در بشقابهای جداگانه ریخته و سس میگو را روی آن بریزید . روی آن را با پنیر و ریحان تزئین کنید .