مرغ دارچینی

مواد لازم :

• 8 قطعه گوشت مرغ
• 4 قاشق سوپ خوری کره
• یک چهارم فنجان روغن زیتون
• یک و نیم فنجان پیاز کاملا خرد شده
• یک قاشق چای خوری سیر آسیاب شده
• 6 عدد گوجه فرنگی تازه
• دو قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
• نصف فنجان آب مرغ ( یا آب بعلاوه گالینا بلانکا )
• یک خلال بزرگ دارچین
• پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه :
نمک و فلفل سیاه روی مرغ ها بریزید . روغن زیتون و کره را داخل یک ماهیتابه بزرگ داغ کرده ، مرغ ها را درون آن تفت دهید . سپس آنها را داخل بشقاب بگذارید . کمی روغن در ماهیتابه گذاشته ، سیر و پیاز را داخل آن سرخ کنید تا پیازها قهوه ای طلایی شوند . گوجه فرنگی ، رب گوجه ، آب مرغ ، خلال دارچین ، نصف قاشق چای خوری نمک و یک پر فلفل سیاه را به آن اضافه کنید ، صبر کنید تا به جوش آید سپس مرغ ها را داخل آن بریزید . آن را هم زده ، در ظرف را ببندید و حرارت اجاق را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود . آن را همراه برنج یا پاستا می توانید سرو کنید . سس گوجه فرنگی را روی مرغ ریخته و در آخر روی آن را با پنیر بپوشانید .